秋葵有什么营养价值

秋葵是一种非常营养丰富的蔬菜，含有丰富的微量元素、维生素和果胶等成分，具有以下营养价值：

1、秋葵含有果胶，这种黏性物质可以保护肠胃，帮助消化、增强体力。

2、秋葵具有护胃润肠的功效，对肠胃疾病如胃炎、胃溃疡等有良好改善作用。同时其中富含的黏蛋白还有一定的保护肝脏的功效。

3、秋葵含有丰富的微量元素如钙、铁等，可以补充人体日常所需的营养成分。此外秋葵还含有牛乳聚糖以及蛋白质和脂肪等成分，有益于人体健康。

4、秋葵中的维生素A和维生素C含量较高，这些成分有助于维护视力健康、保护肌肤，并能美白皮肤、增强人体防癌、抗癌等作用。此外秋葵还包含一些抗氧化物质如酚类物质和黄酮类化合物等，这些物质具有抗氧化和抗炎作用，有益于身体健康。

总的来说，秋葵是一种营养丰富的蔬菜，具有多种保健功能。不过请注意，秋葵虽好也需适量食用，同时如果正在服用某些药物或者有特殊疾病的人群应当在医生的指导下食用。