榴莲有什么营养价值

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周莉副主任医师临床营养科

苏州大学附属第一医院三甲

榴莲是一种热带水果，被誉为“果中之王”，其营养价值十分丰富。榴莲的主要营养成分包括糖分、蛋白质、维生素、脂肪、矿物质等，下面详细介绍榴莲的主要营养价值：

1、维生素和矿物质：榴莲含有丰富的维生素C、维生素A、维生素B族等，这些维生素具有抗氧化作用，有助于增强免疫力。同时，榴莲中还含有多种矿物质，如钾、钙、铁等，有助于维持身体的正常生理功能。

2、蛋白质和脂肪：榴莲中的蛋白质和脂肪含量较高，对于生长发育和体力恢复有一定帮助。

3、纤维素：榴莲肉中含有大量的纤维素，可以促进肠道蠕动，有助于预防便秘和肠道疾病。

4、天然活性成分：榴莲还含有一些天然活性成分，如黄酮类化合物等，这些物质具有抗炎、抗癌等生物活性，对人体健康有益。

需要注意的是，虽然榴莲具有很高的营养价值，但由于其热量和糖分含量较高，对于需要控制血糖、减肥或患有某些疾病的人群来说，仍需适量食用。同时，对榴莲过敏的人也不宜食用。总之，食用榴莲时应该根据自身情况适量食用，合理搭配其他食物，保持营养均衡。

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