蛋糕放冰箱一周还能吃吗
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周莉 副主任医师 临床营养科
苏州大学附属第一医院三甲
蛋糕在冰箱放置一周后，可能出现了质量上的变化，因此不建议食用。虽然冰箱可以减缓蛋糕的变质过程，但一周的时间对于保存蛋糕来说已经相对较长，蛋糕可能会变得不新鲜、口感变差，甚至出现霉点或异味。
蛋糕中含有丰富的碳水化合物和脂肪，放置时间过长容易导致细菌滋生和变质。即使表面没有明显变化，也不能排除内部已经发生变质的隐患。因此，为了健康考虑，建议避免食用在冰箱中放置一周的蛋糕。
如果想要保存蛋糕，建议短时间内存放，并尽早食用。如果需要长时间保存，可以考虑将蛋糕切块或包装好进行冷冻，这样可以延长其保存时间。但取出解冻后一定要仔细检查质量，一旦发现异常（如异味、霉点等），应立即停止食用。总之，为了健康和安全，请确保食用新鲜、质量良好的蛋糕。
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