山药茄子的功效与作用

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问题详情：山药茄子的功效与作用？

龚燕锋主任医师全科医疗科

南昌大学第一附属医院三甲

山药和茄子都是常见的食材，结合在一起，它们具有以下功效与作用：

1、健脾胃：山药能够滋养脾胃，增强消化功能。对于脾胃虚弱、消化不良的人来说，食用山药茄子可以帮助改善这些症状。

2、滋阴养肾：山药具有滋阴养肾的作用，对于肾阴虚的人来说，食用山药茄子可以有助于调节身体状况。

3、益气补血：山药富含营养成分，如蛋白质、精氨酸等，有助于增强体力、提高免疫力。而茄子则含有丰富的维生素C和矿物质，具有益气补血的作用。

4、改善便秘：山药和茄子都含有膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘问题。

5、抗氧化：茄子中的花青素具有较强的抗氧化作用，能够抵抗自由基对人体的损害，延缓衰老。

6、辅助降血压：山药中的黏液蛋白有助于降低血糖和血压，茄子也有助于降低血压。因此，山药茄子适合高血压患者食用。

7、促进伤口愈合：茄子中的维生素E和磷含量丰富，能增强细胞免疫力，促进伤口愈合。而山药的营养成分也有助于伤口愈合和增强免疫力。

总的来说，山药茄子是一道营养丰富、具有多种功效的食材组合。但请注意，对于食材的食用应结合个人体质情况适量食用。如果有任何健康问题或疑虑，建议咨询专业医生或营养师的建议。

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