吃豌豆血糖会升高还是降低
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林鹏 副主任医师 内分泌科
山东大学齐鲁医院三甲
吃豌豆对血糖的影响因个体差异而异，但一般来说豌豆不会导致血糖急剧升高，也不会明显降低血糖。
豌豆是一种营养丰富的蔬菜，含有蛋白质、纤维、维生素和矿物质等多种营养成分。对于健康人群或糖尿病患者来说，适量食用豌豆可以提供身体所需的营养，同时不会对血糖造成太大的影响。
对于糖尿病患者而言，豌豆的淀粉含量相对较高，过多摄入淀粉可能导致血糖升高。但是，如果将其作为合理膳食的一部分，控制摄入量，并配合其他低糖、高纤维的食物，有助于稳定血糖水平。此外，豌豆中的纤维有助于减缓食物在胃肠道中的吸收速度，从而有助于控制血糖的波动。
总的来说，糖尿病患者可以适量食用豌豆，但要注意控制摄入量，并遵循均衡饮食的原则。如果有任何关于饮食和血糖的疑问，建议咨询医生或营养师的建议。
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