吃什么菜养胃
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龚燕锋 主任医师 全科医疗科
南昌大学第一附属医院三甲
以下菜品具有较强的养胃作用：
1、卷心菜：卷心菜富含多种营养元素，如维生素、矿物质等，适量食用可以增强人体免疫力。同时卷心菜具有养胃的作用，特别是对于患有胃溃疡的人群来说，它能够加速溃疡愈合的速度，缓解胃痛及反酸的症状。平时将卷心菜榨成汁饮用也有同样的效果。此外卷心菜含有的多种营养元素都具有杀菌、抗炎的功效，能够促进身体的消化吸收。值得注意的是其中的维生素U含量丰富，对胃部健康有益。建议烹饪时采用清蒸的方式，保持食材的原汁原味。
2、菠菜：菠菜具有润燥养肝、益肠胃等功效，适量食用有助于促进胃部健康。另外菠菜能够促进胃部以及胰腺分泌消化酶，从而促进食物消化和养胃护肝。其含有的膳食纤维还具有通便的作用。日常可以食用菠菜汤、凉拌菠菜等菜品来养胃。但需要注意凉拌的时候必须焯水处理掉里面的草酸，以免对健康产生不利影响。在烹饪时应该尽量控制油盐的用量以避免食物过重导致肠胃负担增加。此外南瓜、胡萝卜等蔬菜也具有养胃的功效。
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