鸭蛋蛋白质高吗
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龚燕锋 主任医师 全科医疗科
南昌大学第一附属医院三甲
鸭蛋的蛋白质含量相对较高。
鸭蛋的蛋白质组成良好，其营养成分与鸡蛋相似。一个鸭蛋的重量大概在大约重一两左右，大约含有蛋白质约有七到八克左右。每百克鸭蛋含有蛋白质的量大约为十六克左右。这些蛋白质与人体蛋白质结构相似，进入人体后能够快速吸收利用。特别是制作皮蛋后的鸭蛋蛋白质经过加工后会分解成氨基酸更易消化和吸收，具有一定的清肺止咳和滋阴的功效。建议健康成年人在日常生活中适当食用鸭蛋以补充优质蛋白质和其他营养素。
因此，鸭蛋的蛋白质含量较高，是良好的蛋白质来源之一。适量食用可以补充身体所需的蛋白质和其他营养素，有助于维持身体健康。请注意合理搭配膳食并保证均衡摄入各种营养素。
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