鮸鱼的营养价值是什么
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王秋军 副主任医师 全科医疗科
哈尔滨医科大学附属第二医院三甲
鮸鱼是一种营养价值较高的鱼类，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及多种矿物质成分，适量食用可以为人体提供多种营养元素，有助于增强体质，具有一定营养价值。以下是其具体的营养价值：
1、含有丰富的蛋白质：是机体细胞的重要物质来源，能够帮助维持细胞的正常生长和代谢。
2、含有多种维生素和矿物质：如维生素A、维生素D等有助于促进身体的新陈代谢和生长发育。同时含有钙、磷等矿物质元素，有助于维持骨骼健康。
3、富含不饱和脂肪酸：如欧米伽-3脂肪酸等，有助于降低血脂和血压，预防心血管疾病的发生。同时有利于脑细胞的生长发育，特别适合孕妇和生长发育期的儿童食用。
请注意，虽然鮸鱼具有诸多营养价值，但应根据个人体质适量食用。此外，食用时应选择新鲜的鮸鱼，烹饪方式也需健康，避免油炸等方式来增加其营养价值并避免食物浪费。
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