含叶黄素高的食物有哪些

419次浏览・6月前

问题详情：含叶黄素高的食物有哪些？

王炼副主任医师全科医学科

中南大学湘雅三医院三甲

叶黄素是一种对人体健康有益的营养素，它具有抗氧化、保护视力等功效。以下是一些含有叶黄素高的食物：

1、蔬菜类：菠菜、南瓜、胡萝卜、生菜、豌豆等。这些蔬菜中含有丰富的叶黄素，尤其是深绿色的蔬菜叶部含有叶黄素较多。

2、水果类：猕猴桃、葡萄、黄桃等。这些水果不仅含有叶黄素，还含有丰富的维生素C和其他抗氧化物质。

3、谷物类：玉米是一种富含叶黄素的食物。吃玉米可以使人体获得足够的叶黄素。尤其是玉米籽粒含的叶黄素更高，人们可以直接吃新鲜的玉米籽粒。不过需要注意，经过精细加工的玉米制品，其叶黄素含量可能有所降低。

4、花卉类：雏菊的花瓣中也含有叶黄素。人们可以用雏菊花茶代替水来烹饪其他食物以补充叶黄素。

为了获取足够的叶黄素，建议在均衡饮食的基础上增加这些食物的摄入。如果需要在短时间内大量补充叶黄素，可以考虑口服叶黄素补充剂或相关产品。但请注意，在服用任何补充剂之前，最好先咨询医生或营养师的建议。

本内容由专业医师审核・著作权归作者所有