吃什么补蛋白

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问题详情：吃什么补蛋白？

精选回答

王炼 副主任医师 全科医学科

中南大学湘雅三医院三甲

要补充蛋白质，可以选择以下食物：

1、肉类：如鸡肉、牛肉、猪肉、羊肉、鱼肉等，这些肉类都含有丰富的优质蛋白，在饮食中适当摄入有助于补充蛋白质。此外，动物肝脏如猪肝、鸡肝等也含有丰富的蛋白质。

2、蛋奶类：如鸡蛋、鸭蛋等禽蛋以及牛奶，都能帮助补充蛋白质。另外，还可以食用奶制品，如奶酪等。建议多吃全脂奶粉，其蛋白质含量较高且易于吸收。

3、豆类及豆制品：如大豆、红豆等以及豆腐等豆制品，也含有丰富的植物性蛋白质，这些蛋白质的优点在于饱和脂肪含量低，对健康有一定益处。此外，还可以适当食用黑豆和黑芝麻等豆类食品。

4、坚果类：坚果类食物植物蛋白含量较高，如核桃、杏仁等。此外，坚果类食物还含有多种微量元素和矿物质成分，有助于维持机体健康。

此外，如果身体蛋白质缺乏严重，可能需要考虑口服蛋白质补充剂。然而请注意，某些人群如患有疾病的人群可能对蛋白质的需求和补充方式不同，建议根据自身情况或咨询医生来补充蛋白质。不论采用何种方式补充蛋白质，都应该适度摄入蛋白质以保证营养平衡和健康。另外食物的加工方式也很重要，尽量采用少油少盐的方式烹饪高蛋白质食物，避免破坏蛋白质结构。

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