含维生素B12的食物是什么
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王炼 副主任医师 全科医学科
中南大学湘雅三医院三甲
含维生素B12的食物主要有肉类、动物肝脏、海鲜和蛋类。以下是具体的食物列表：
1、肉类：牛肉、羊肉、猪肉等红肉中，以及精致的肉类如鸡肉、鸭肉等都含有丰富的维生素B12。
2、动物肝脏：猪肝、鹅肝以及鸡肝等动物肝脏中维生素B12含量较高。
3、海鲜：海鲜中的蛤蜊、鹌鹑蛋以及鱼类等食物也含有一定量的维生素B12。尤其是蛤蜊含的维生素B12非常丰富。
4、蛋类：鸡蛋、鸭蛋等蛋类虽然不如肉类的含量高，但也含有一定量。尤其是鸡蛋的蛋黄中维生素B12的含量较高。
此外，一些特定的加工食品，如乳酪、腌制肉类等也可能含有一定量的维生素B但吸收情况会受到影响，需要根据具体的产品配料和加工方式来评估其含量。如果维生素B缺乏严重，可能需要补充剂来确保充足的摄入。请注意，维生素B的摄入应适量，过量也可能对健康产生不良影响。在服用任何补充剂之前，最好先咨询医生或营养师的建议。
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