藕粉的作用与功效

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问题详情：藕粉的作用与功效？

白文武副主任医师中医科

山东大学齐鲁医院三甲

藕粉是由藕的根茎加工制成的粉末状食品，具有清热解毒、健脾开胃、补充营养物质等功效与作用。具体来说：

1、清热解毒：藕粉性寒，具有清热降火的作用，可以改善因上火导致的反复咳嗽和喉咙肿痛等症状。此外，它还具有清心的作用，有助于缓解焦虑和压力。

2、健脾开胃：藕粉含有多种营养成分，如黏液蛋白、鞣质等，可以产生清稀的黏液，有助于改善食欲，促进消化。适量食用藕粉可以帮助缓解厌食等症状。

3、补充营养物质：藕粉富含铁、钙等微量元素，以及丰富的植物蛋白质、维生素等营养成分，对于补充人体营养具有一定作用。

此外，藕粉易于消化吸收，不会给胃肠道带来负担，适合当做早餐或夜宵来食用。但请注意，尽管藕粉具有许多益处，但并非人人适用。尤其是孕妇、糖尿病患者等人群在食用藕粉时应注意适量，以免影响健康。如果有任何疑问或需要更具体的建议，建议咨询医生或营养师。

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