脱脂牛奶有哪些
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王炼 副主任医师 全科医学科
中南大学湘雅三医院三甲
脱脂牛奶可以分为以下两类：
1、鲜牛奶和纯牛奶经过脱脂工艺制成的脱脂牛奶，这是一种商业产品，主要包括低脂牛奶和脱脂牛奶。其中，低脂牛奶是一种经过特殊工艺将牛奶中的部分脂肪去除的产品，其口感可能相对清淡。而脱脂牛奶则是将牛奶中的大部分脂肪去除得到的牛奶制品，其中脂肪含量非常低。这种脱脂牛奶适合需要控制脂肪摄入的人群食用。例如伊利和蒙牛是我国著名的生产脱脂牛奶的品牌。
2、自然产生的脱脂牛奶或脱乳脂牛奶。在青藏高原等高海拔地区或北欧等地区的气候环境下放牧的奶牛产出的奶会自然形成含有较低脂肪含量的脱脂牛奶。这些奶牛的乳汁因自然环境的特殊性而脂肪含量较低，具有一种天然的浓郁口感和丰富的营养成分。此外，还有一些特定的产品是采用高海拔鲜奶进行特殊工艺处理来进一步减少脂肪的。尽管它们保留了大部分营养成分，但由于处理方式可能会破坏部分营养，因此在营养价值上可能略有损失。
总的来说，无论是经过加工处理的脱脂牛奶还是自然产生的脱乳脂牛奶，它们都是低脂食品，适合需要控制脂肪摄入的人群食用。但请注意，由于不同品牌的脱脂牛奶在加工方式和营养成分上可能存在差异，因此选择适合自己需求的品牌和产品非常重要。
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