蛋白质的作用
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王秋军 副主任医师 全科医疗科
哈尔滨医科大学附属第二医院三甲
蛋白质在人体中扮演着多重重要角色，以下是其主要作用：
1、构造人体组织：蛋白质是构成人体细胞和组织的重要成分，如肌肉、骨骼、内脏、大脑等。人体的生长发育和细胞更新都需要蛋白质的参与。
2、催化化学反应：蛋白质在人体内的化学反应中起到催化的作用，如酶等蛋白质可以加速化学反应的速度，调节人体的生理功能。
3、免疫保护：人体内的免疫细胞，如抗体等，都是由蛋白质构成的，它们可以帮助人体抵御疾病和感染。
4、提供能量：蛋白质也可以为人体提供能量，虽然并不是其主要功能。当人体内的碳水化合物供应不足时，蛋白质可以分解以提供能量。
5、维持渗透压平衡：蛋白质在维持人体内的渗透压平衡方面起着重要作用，保持细胞内外渗透压的平衡对于细胞的正常功能至关重要。
6、维持身体的酸碱平衡：蛋白质也能帮助维持身体的酸碱平衡状态，保持身体的正常生理功能。
总的来说，蛋白质是人体不可或缺的重要营养素之一，对维持生命和健康起着至关重要的作用。
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