切辣椒后手很辣怎么办

切辣椒后手很辣，主要是由于辣椒中的辣椒素对皮肤产生的刺激。这种情况下，可以尝试以下方法缓解症状：

1、涂抹食用油或护肤膏：如橄榄油、护肤霜等，形成油膜隔离刺激物质，缓解症状。

2、使用酸碱中和法：辣椒素属于碱性物质，可以使用醋或其他酸性的物品涂抹在手上，进行酸碱中和以缓解症状。但在使用此方法时需注意避免灼伤皮肤。

3、冰敷：使用冰袋或冰块进行冰敷，可以缓解辣椒素带来的刺激和不适感。

4、药物治疗：如症状持续不缓解或加重，可以涂抹药膏如芦荟胶等，以缓解症状。如有必要，也可以口服抗组胺药物如氯雷他定片等进行抗过敏治疗。

5、其他方法：还可以使用肥皂水洗手或使用酒精棉球擦拭双手皮肤去除辣椒素。对于部分人口感牙膏或茶叶水也能起到一定的缓解作用。

总之，在切辣椒时，建议采取必要的保护措施如戴手套等，避免对皮肤产生刺激。如采用上述方法后症状仍不缓解或加重，请及时就医。