香油蛋花汤功效与作用
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王炼 副主任医师 全科医学科
中南大学湘雅三医院三甲
香油蛋花汤是一道常见的传统汤品，它的功效与作用主要表现在以下几个方面：
1、补充能量和营养：香油蛋花汤中的鸡蛋含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，如维生素D、铁、锌等。这些营养物质对于人体发育和免疫系统维护具有重要作用。而香油（即芝麻油）也含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E，有助于降低血脂、滋润肠胃、排毒养颜。
2、增强体质：通过补充丰富的蛋白质和多种营养，香油蛋花汤可以帮助增强人体体质，提高抵抗力，有助于预防疾病。
3、润燥滑肠：香油具有润滑肠道的作用，蛋花汤能够润燥滋阴，对于缓解肠燥便秘有一定的辅助效果。
4、助于消化：香油有促进消化的作用，与鸡蛋一起烹饪后，其营养成分更容易被人体吸收。
5、口感鲜美：香油蛋花汤味道鲜美，能增加食欲，有助于改善胃口。
总体来说，香油蛋花汤是一道营养丰富、易于消化、口感鲜美的汤品。然而，对于具体个体而言，其效果可能因体质、健康状况和饮食习惯等因素而有所不同。如有特殊需求或疾病状况，建议咨询专业营养师或医生。
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