肉桂与桂皮的区别

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精选回答

王峰 副主任医师 中医科

广州医科大学附属第一医院三甲

肉桂和桂皮虽然都是樟科植物的药用部位，但存在明显的区别。具体来说：

1、来源部位：肉桂主要来自肉桂树干燥后的树皮，而桂皮则是取自某些樟树或者其他特定品种的树皮或部分其他部位。对于普通家庭使用的香料桂皮来说，它就是特定品种的树的表皮制成的，并可能跟肉桂被同一学名称作香料。总体来说，肉桂和桂皮虽然名称相似，但来源不同。

2、外观特征：肉桂通常是呈现较为厚重的树皮状，具有肉桂独特的香气。而桂皮则是长条状的干燥树皮或树枝的皮块片，形态较为轻盈，并且有多种不同的品种。也就是说，两者在外形上也有显著的差异。另外桂皮中还可能掺杂有油分的树皮物质等其它杂物，没有纯净的质地和香气。同时桂皮的香气相对于肉桂较为浓郁和特殊。不同品种的桂皮可能具有不同的外观特征。总的来说，两者在外观特征上也有所不同。

因此，肉桂和桂皮在来源和外观特征等方面都存在区别。不过在日常生活中常常会遇到对二者的定义有所混淆的情况，这时可以咨询中药医师获得专业的解答。

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