地瓜的营养价值
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陈超刚 主任医师 临床营养科
中山大学孙逸仙纪念医院三甲
地瓜是一种营养丰富的食物，具有多种对人体有益的营养成分。
1、地瓜含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，清洁肠道。
2、地瓜富含淀粉，能提供较高的热量，补充身体所需能量。
3、地瓜含有丰富的维生素，如维生素A、维生素B以及维生素C等，同时还含有多种矿物质，如钾、钙、镁等。这些营养成分有助于维持人体的正常生理功能，增强人体免疫力。
4、地瓜还含有丰富的植物性蛋白质、黏液蛋白等营养成分，这些成分对人体健康也有诸多益处。黏液蛋白有助于保持血管的弹性，预防动脉硬化等疾病的发生。植物性蛋白质则可以增强机体的免疫力，延缓器官衰老。
此外，地瓜还可以作为减肥食品的选择之一，其热量低且富含膳食纤维，有助于控制体重。总之，地瓜是一种营养价值丰富、健康有益的食物。建议在日常生活中适量食用地瓜，以获取其丰富的营养价值和健康益处。
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