泥鳅对人有什么好处
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王秋军 副主任医师 全科医疗科
哈尔滨医科大学附属第二医院三甲
泥鳅对人的好处主要体现在食用和药用两个方面。
食用方面：泥鳅肉质鲜美，营养丰富，含有大量的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，可以补充人体所需的多种营养物质。其肉质细嫩，有利于消化和吸收，对于身体虚弱的人来说是很好的滋补品。此外，泥鳅的脂肪含量相对较低，胆固醇含量也不高，因此适合肥胖人群和心脑血管疾病人群食用。
药用方面：泥鳅具有一定的药用价值。中医认为泥鳅具有补中益气、养肾生精的功效，对于调理身体有一定的好处。一些药理研究显示，泥鳅可以抗菌消炎、抗氧化，并能改善血管的弹性与韧性。此外，泥鳅所含的不饱和脂肪酸有助于维持人体正常的生理功能，促进生长发育和保护心脑血管健康。因此，适量食用泥鳅可以起到改善身体功能、缓解疾病症状等作用。需要注意的是，食用泥鳅应在正规渠道购买经过检验合格的泥鳅，并且合理搭配食材进行烹饪以保证营养的均衡摄取。对于需要药用的情况，应该在医生指导下合理使用。虽然泥鳅的好处较多，但也需注意避免过量食用，以免增加消化负担或引起其他身体不适。
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