莜面的营养价值及功效

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问题详情：莜面的营养价值及功效？

精选回答

王秋军 副主任医师 全科医疗科

哈尔滨医科大学附属第二医院三甲

莜面具有以下几种主要的营养价值和功效：

1、营养价值：莜面中含有丰富的蛋白质，而且对人体具有极好的保健作用。同时，它还富含亚油酸，有助于降低人体内的胆固醇。此外，莜面富含多种矿物质元素，如钙、磷、铁等，对于维持人体健康具有重要意义。尤其适合体虚的产妇食用。其中蕴含的多种氨基酸与膳食纤维具有润肠通便等功效，老年人常食用对缓解糖尿病和心脑血管疾病有一定的益处。此外，莜面还富含不饱和脂肪酸和可溶性纤维，有助于降低胆固醇和血糖水平。

2、功效：莜面具有健脾益气、宽肠通便等功效。它含有丰富的膳食纤维，有助于维持肠道健康。对于预防便秘、肠道疾病等具有良好的效果。此外，莜面还可以帮助改善食欲，增强体力。特别是在寒冷季节食用莜面可以起到保暖和保持活力的功效。

请注意，尽管莜面具有诸多好处，但食用时仍需适量，避免过量摄入导致消化不良等问题。

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