杏鲍菇有什么功效

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王秋军副主任医师全科医疗科

哈尔滨医科大学附属第二医院三甲

杏鲍菇是一种营养丰富、低热量的食用菇，具有许多健康益处。其主要功效包括：

1、抗癌效果：含有丰富的多糖类物质，这些活性成分对于增强人体免疫力有很大帮助，进而间接起到抗癌的作用。研究表明，多糖对癌细胞有一定的抑制作用。

2、降低胆固醇和血脂：含有的杏鲍菇甾醇能够降低血液中胆固醇的含量，对于高血压、高血脂的患者有一定的调理作用。同时，其中的膳食纤维也能促进肠胃蠕动，帮助消化和排出体内的废物和毒素。

3、促进新陈代谢：杏鲍菇富含丰富的营养成分，如蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁等矿物质元素。这些营养成分不仅能够维持身体的新陈代谢平衡，也有助于提升食欲，帮助其他营养物质的吸收和消化。适合减肥人群食用，能够促进肠蠕动并加速排便，有效排除体内毒素。对于营养不良的儿童也有较好的调理作用。

此外，杏鲍菇中的其他有益成分如膳食纤维和维生素还有助于降低糖尿病患者的血糖浓度并保持其处于正常水平范围内。然而，对某些特殊体质的人，如对菌类食物过敏者应避免食用杏鲍菇以免发生过敏反应等风险问题。如果有需要了解杏鲍菇的具体食用方法和注意事项等更多信息，建议咨询专业营养师或医生等专业人士的建议。

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