自制酸奶变苦了能吃吗

547次浏览・8月前

问题详情：自制酸奶变苦了能吃吗？

施秀阳副主任医师全科医学科

浙江大学医学院附属邵逸夫医院三甲

如果自制的酸奶变苦了，建议不要再食用。

酸奶出现苦味可能是由于制作过程中某些环节出现了问题，比如发酵过度或者受到了污染等。这种变质的酸奶可能会产生有害细菌和毒素，对人体健康造成不良影响，例如导致肠胃不适、腹泻等症状。

因此，为了健康考虑，如果酸奶出现了苦味或者其他不正常的味道、质地等变化，最好不要食用，以免对身体造成伤害。同时，在制作酸奶时，需要注意卫生和比例，以确保制作出的酸奶质量和口感都达到理想状态。

如果已经食用了变苦的酸奶，并且出现了不适症状，建议尽快就医。

本内容由专业医师审核・著作权归作者所有