竹笋炖老鸭的功效

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施秀阳副主任医师全科医学科

浙江大学医学院附属邵逸夫医院三甲

竹笋炖老鸭具有多种功效：

1、滋阴补血：老鸭性质温和，能够滋补五脏六腑，对于阴虚体质的人有很好的滋补作用。同时，老鸭富含B族维生素和各种微量元素，如锌和铁等，具有一定的滋阴补血效果。

2、增强免疫力：竹笋中的多种营养元素如膳食纤维和维生素被人体吸收后，能够促进新陈代谢的正常进行，有利于提高人体的抵抗力。因此，竹笋炖老鸭能够有效增强人体免疫力。特别是对于孕妇、肠胃消化不太好的人群或久坐不动的上班族，服用竹笋炖老鸭可补充营养物质、降低消化负担、提高免疫力。

3、利水消肿：鸭子具有一定的利水除湿作用，有助于消除水肿症状。对于湿气过重引起的水肿症状，适当食用竹笋炖老鸭可以起到改善作用。此外，竹笋含有丰富的膳食纤维，有助于促进胃肠蠕动和消化液分泌，对于胃肠道的正常蠕动具有促进作用。因此，适量食用竹笋炖老鸭可以帮助改善便秘症状。

综上，竹笋炖老鸭不仅营养丰富，而且具有多种健康益处。然而，食物并不能代替药物，如果身体有任何不适或病症，建议寻求医生的指导和治疗。此外，尽管此菜品有许多益处，但仍需适量食用。

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