角螺的营养价值及功效
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白文武 副主任医师 中医科
山东大学齐鲁医院三甲
角螺是一种营养丰富且功效多样的食材。它的营养价值主要体现在以下几个方面：
1、富含蛋白质：角螺的蛋白质含量高，有助于维持肌肉、免疫系统等身体组织的正常功能。
2、富含微量元素：角螺含有多种微量元素，如锌、硒等，这些元素对身体健康至关重要，可以参与多种生化反应，提高身体抵抗力。
3、含有多种维生素：角螺中富含维生素A、维生素B等，这些维生素对保护视力、促进新陈代谢等方面具有积极作用。
4、含有不饱和脂肪酸：角螺中的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，有助于降低血脂，维护心血管健康。
角螺的功效包括：
1、清热解毒：角螺具有清热解毒的作用，有助于缓解热病症状。
2、利尿消肿：角螺能够促进人体新陈代谢，有助于消除水肿。
3、改善肝肾功能：角螺对肝肾功能有一定的保护作用，可以帮助身体排毒。
4、滋阴养胃：角螺具有滋阴养胃的作用，适合体质虚弱、贫血等人群食用。
请注意，虽然角螺具有许多营养价值及功效，但食用时也要注意适量，且需确保角螺已经烹饪至熟透，以免感染寄生虫或其他疾病。如想了解角螺的具体食用方法和注意事项，可咨询营养师或医生。
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