当归长虫了还能食用吗
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王秋军 副主任医师 全科医疗科
哈尔滨医科大学附属第二医院三甲
当归中的药材如果出现长虫的情况，其安全性和有效性可能受到影响，因此不建议食用。
中药材在贮存过程中需要保持干燥、通风，避免潮湿和虫害的侵袭。当归中含有多种营养物质和活性成分，长虫可能导致其中的药效成分被破坏或受到污染，从而降低了药材的药效和安全性。此外，虫害还可能导致微生物滋生和药材变质，进而对人体健康造成潜在的危害。
为了确保药品的安全性和有效性，建议在正规的中药店购买药材，并按照药品保存的要求妥善保存。如果药材出现受潮、霉变或虫害等问题，应及时丢弃并更换新的药材。在食用任何药材之前，应注意检查药材的外观、气味和质地，确保其没有受到污染和变质的情况。
总之，长虫的当归不建议食用，应该选择新鲜、无虫害的当归药材，并在正规的中药店购买和保存。如果有任何疑虑或担忧，建议咨询中药师的意见。
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