猪肝不能和什么一起吃

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问题详情：猪肝不能和什么一起吃？

王秋军副主任医师全科医疗科

哈尔滨医科大学附属第二医院三甲

猪肝是一种营养丰富的食物，但在搭配食物时需要注意，不能与某些食物一起食用，以免引起身体不适。以下是一些不能与猪肝一起吃的食物：

1、寒性食物：猪肝性温，与寒性的食物如柿子、梨、绿豆等一起食用，可能会引起身体不适，如腹泻、腹痛等。因此，在食用猪肝时需要注意搭配一些性温或温热的食物。

2、富含维生素C的食物：猪肝中的铜元素可能会破坏维生素C，因此不宜与富含维生素C的食物如山楂、猕猴桃等一起食用。

3、酶制剂药物：某些酶制剂药物可能会影响猪肝中的蛋白质的吸收，因此在服用酶制剂药物期间，应暂时避免食用猪肝。另外，猪肝中的铁元素也可能与某些药物成分发生化学反应，影响药效。建议在服药期间避免食用猪肝或咨询医生意见。

此外，还需注意一些健康方面的问题：虽然猪肝的滋补效果良好，但是其脂肪含量较高，患有高血压等心脑血管疾病的人群应适量食用或避免食用；此外还需确保猪肝的烹饪方式健康，避免过量摄入添加剂和盐分等不健康成分。总之，在食用猪肝时需要注意搭配和摄入量的控制，以免影响健康。

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