豆腐乳是不是致癌物

豆腐乳通常不是致癌物。豆腐乳是一种传统的食品，是以豆腐为主要原料，经过加工、发酵、腌制等工艺制作而成的。豆腐乳含有丰富的植物蛋白、维生素和矿物质等营养成分，同时也含有益生菌等有益微生物，对人体有益。

虽然豆腐乳中含有一些亚硝酸盐等成分，但这些成分的含量并不会对健康构成危害。根据科学研究和现有证据，合理食用豆腐乳不会增加患癌症的风险。但是，仍需注意食用量的控制，避免过量食用带来的健康风险。

此外，也要注意食品安全问题，选择正规渠道购买质量可靠的豆腐乳产品，避免摄入过期或变质的豆腐乳。总之，合理食用豆腐乳不会对健康造成危害，不必过分担心其致癌问题。