蛏子死了还能吃了吗
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杨艳晖 副主任医师 营养科
哈尔滨医科大学附属第二医院三甲
蛏子死后不宜食用。
新鲜的蛏子对外界环境变化十分敏感，在死亡之后，其中的细菌会迅速繁殖并产生毒素。如果食用已经死亡的蛏子，可能会引起腹痛、腹泻等不适症状，甚至引发食物中毒。因此，为了健康考虑，应该避免购买和食用已经死亡的蛏子。在购买蛏子时，应选择新鲜且活的蛏子，确保其质量良好并经过适当的处理。如果无法确定蛏子是否死亡，最好不要食用。此外，在烹饪蛏子之前，务必确保其完全熟透，以降低食品安全风险。
总之，为了健康考虑，请勿食用已经死亡的蛏子。
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