发霉的花生吃了会怎样

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问题详情：发霉的花生吃了会怎样？

精选回答

成镀 副主任医师 消化内科

武汉大学人民医院三甲

吃了发霉的花生可能会导致以下几种情况：

1、急性胃肠炎：发霉的花生中含有较多的细菌、病毒等有害微生物，特别是黄曲霉菌。当身体摄入霉变的花生时，有害微生物会进入胃肠道刺激胃肠道黏膜，导致急性胃肠炎症状，如腹痛、腹泻、恶心等。如果摄入过多，还可能引发食物中毒症状，如寒战、高热等。

2、黄曲霉菌中毒：发霉的花生中的黄曲霉菌是一种毒性较强的致癌物质，进入人体后可能导致肝脏损伤，引起急性肝炎等疾病。此外，这种毒素还可能刺激胃肠道黏膜引起炎症改变，出现恶心、呕吐等症状。如果长时间摄入发霉的花生，还可能导致肝脏癌变。

3、其他病症：有些患者的胃肠道可能对毒素较敏感，可能会引起厌食或黄疸症状等反应强烈的现象。在这种情况下应立即前往医院治疗，并在医生的指导下采取相应的措施来防止疾病进一步发展。特别是对于中老年人，抵抗力可能相对较差，对霉菌毒素的抵抗力也会有所降低，吃发霉的花生后可能引发多种疾病。因此，发霉的花生不宜食用。

总的来说，吃了发霉的花生可能会导致身体不适甚至中毒反应。因此建议避免摄入霉变的食物，确保食品安全卫生。若出现不适症状应立即就医，并遵循医生的建议进行治疗和康复。

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