吃了发芽的土豆会怎样

吃了发芽的土豆可能会引起食物中毒，导致一系列严重的不良反应。具体来说，可能会出现以下几种情况：

1、喉咙不适和口腔问题：在摄入少量发芽土豆后，可能出现喉咙不适或发痒的情况。这是因为发芽的土豆中可能含有较高的生物碱成分，对咽喉产生刺激作用。另外，咀嚼此类食物可能对口腔健康造成影响，如出现口腔溃疡等问题。此时需要及时就医检查。

2、食物中毒症状：发芽的土豆含有一种称为龙葵碱的有毒物质，一旦大量摄入这种物质，可能会导致食物中毒。具体症状可能包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道反应。严重情况下，还可能出现体温升高以及呼吸困难等症状。在这种情况下，应立即寻求医疗帮助进行解毒等处理。若处理不及时，中毒情况恶化可能导致昏迷现象。部分患者可能因为龙葵碱导致的食物中毒导致血压和血管循环功能出现问题。特别是部分老年人，其耐受性较差，容易引发心脏问题如心脏骤停等，需要及时进行心脏复苏治疗。因此，吃了发芽的土豆后若出现上述症状，应立即就医。

总的来说，发芽的土豆具有潜在的危险性，应避免摄入。若不慎摄入后出现任何不适，应立即就医以获取专业治疗和建议。同时请注意食品安全和健康饮食的选择。