胰腺炎的饮食禁忌有哪些

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成镀副主任医师消化内科

武汉大学人民医院三甲

胰腺炎患者的饮食禁忌主要包括避免高脂、高盐、刺激性强的食物，同时需要避免饮酒。以下是具体的饮食禁忌：

1、避免油腻食物：如肥肉、油炸食物等，这类食物容易导致胰腺分泌增加，加重胰腺炎的病情。

2、避免高盐食物：如腌制品、熏制食品等，摄入过多的盐分也会对胰腺造成负担。

3、避免辛辣刺激性食物：如辣椒、胡椒等，这些食品可能刺激胰腺，引起炎症加剧。

4、避免冷饮和生食：如冷饮、冰淇淋等，这些食品可能导致胃肠道痉挛，加重腹痛症状。此外，生食可能含有细菌或寄生虫，不利于胰腺炎的恢复。

5、忌酒：酒精会刺激胰腺分泌，可能导致胰腺炎的复发或加重。因此，胰腺炎患者需要绝对避免饮酒。

除此之外，在急性期间通常需要禁食禁水，等到病情逐渐稳定后，可以适量摄入低脂、低盐、清淡的食物，例如米汤、粥类等。随着病情的恢复，可以逐渐过渡到正常的饮食，但仍需避免上述禁忌食物。

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