枸杞子泡水不会不会掉颜色

枸杞子泡水会有颜色变化。因为枸杞本身含有天然的色素，这种色素主要呈现为黄色和红色。因此，在泡水的过程中，部分色素会溶解在水中，导致水的颜色变化。

当使用枸杞子泡水时，水的颜色可能会呈现为淡紫色或者淡黄色。这种情况是正常的现象，并不会影响枸杞的营养价值和功效。如果发现枸杞泡水后出现非常鲜艳的颜色或者有异味，可能存在问题，应避免食用。对于怕枸杞掉色的人群来说，在泡水时建议选温水泡，尽量避免用开水泡，这样可以减缓枸杞掉色现象。但无论如何泡水后饮用枸杞子水对人体都是有好处的。

如果需要更准确地判断枸杞的质量和安全性，建议咨询专业医生或相关食品安全机构进行鉴定。同时请注意购买正规渠道的产品，以确保食品安全和健康。