炒熟的黑豆黑米黑芝麻磨成的粉致癌吗
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龚燕锋 主任医师 全科医疗科
南昌大学第一附属医院三甲
炒熟的黑豆、黑米、黑芝麻磨成的粉并不会致癌。
这些食物都是营养丰富的食物，含有多种对人体有益的成分，如蛋白质、维生素、矿物质等。经过炒熟和磨成粉后，这些食物的成分并没有发生变化，也不会产生致癌物质。
然而，需要注意的是，如果这些粉类在储存过程中受到污染，例如受潮发霉等，可能会产生一些有害物质，如黄曲霉素等，这些物质有可能对人体健康造成危害。因此，在食用这些粉类之前，需要确保其质量良好，避免过期、受潮或发霉等情况。
同时，关于饮食和健康方面的问题，建议您根据个人身体状况和需求合理饮食，避免单一食用某种食物或过量食用某种食物。如果有任何健康疑虑或问题，建议咨询专业医生或营养师的建议。
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