芋头根茎的功效与作用

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王炼副主任医师全科医学科

中南大学湘雅三医院三甲

芋头是一种非常营养丰富的食材，其根茎具有多种功效与作用。以下是芋头根茎的主要功效与作用：

1、解毒防癌：芋头根茎中含有一种天然的多糖植物胶体，这种物质能够在肠道内形成一层保护膜，帮助保持肠道清洁并减少有毒物质对肠道的刺激，从而起到解毒防癌的作用。

2、保护牙齿：芋头根茎富含氟化物，这种元素有助于清洁牙齿、预防蛀牙和清洁牙齿上的菌斑。适量食用芋头对口腔健康有益。

3、增强免疫力：芋头根茎含有丰富的营养成分，包括多种必需氨基酸、蛋白质、维生素C、钙、钾等矿物质。这些物质有助于增强人体免疫力，提高抵抗力，预防疾病。

4、健脾胃：芋头根茎中的成分能够增强脾胃功能，对于脾胃虚弱、消化不良的人来说有很好的调理作用。适量食用可以缓解胃痛、胃胀等不适感。

5、其他作用：芋头根茎还有助于调节酸碱平衡、改善皮肤肤质等。此外，芋头根茎中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

总之，芋头根茎具有多种健康益处，适量食用对身体有益。但请注意，对芋头过敏的人应避免食用。如需使用芋头来治疗疾病或实现特定效果，请遵循医生或营养师的建议。

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