胡萝卜汁的功效与作用
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周莉 副主任医师 临床营养科
苏州大学附属第一医院三甲
胡萝卜汁的功效与作用主要表现在以下几个方面：
1、保护视力。胡萝卜汁中含有丰富的β-胡萝卜素，这种营养素对眼睛有很好的保护作用，能缓解眼部疲劳和干涩，减少夜盲症的发生几率。
2、润肠通便。胡萝卜汁中的维生素A有助于促进肠道蠕动，进而有助于预防和缓解便秘。其中还含有大量的膳食纤维也能发挥润肠通便的作用。适量喝胡萝卜汁可以缓解排便困难的症状。另外对皮肤也有益，可以增强皮肤的抗氧化作用。
3、提高免疫力。富含维生素和矿物质的胡萝卜汁能够加速人体的新陈代谢，增强人体的免疫系统，预防病毒感染，起到提高免疫力抵抗感冒的作用。同时也有助于抑制癌细胞生长，预防癌症的发生。此外，胡萝卜汁也有助于降低血糖和血脂，有益于心血管健康。
请注意，尽管胡萝卜汁有这些功效和作用，但每个人的体质不同，饮用胡萝卜汁后效果可能因人而异。如有身体不适请及时就医，获取专业医生的诊断和治疗。
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