鸡蛋的营养成分
567次浏览・9月前
问题详情：鸡蛋的营养成分？
精选回答
我要回答
龚燕锋 主任医师 全科医疗科
南昌大学第一附属医院三甲
鸡蛋是营养丰富、用途广泛的食材，其主要营养成分包括：
1、蛋白质：鸡蛋中含有丰富的优质蛋白质，这些蛋白质是人体生长发育和维持生理功能的重要物质。
2、脂肪：鸡蛋中的脂肪主要存在于蛋黄中，包括单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸等，这些脂肪对于人体吸收脂溶性维生素以及维持机体正常功能具有重要作用。
3、碳水化合物：鸡蛋中也有一定的碳水化合物，主要为糖类和少量淀粉，可以作为机体的能量来源之一。
4、维生素：鸡蛋中富含维生素A、维生素B群（如维生素B1、B2、B6等）、维生素D、维生素E等，这些维生素对于维持人体正常的生理功能和新陈代谢至关重要。
5、矿物质：鸡蛋中含有钙、磷、铁、锌、硒等多种矿物质，这些矿物质对于骨骼健康、免疫功能、酶活性等方面都具有重要作用。
总之，鸡蛋是一种营养全面的食材，适量食用可以为人体提供多种必需的营养成分，有益于健康。但也要注意，鸡蛋中的脂肪含量相对较高，应适量食用，尤其是对于一些需要控制脂肪摄入的人群来说。
本内容由专业医师审核・著作权归作者所有