生鸡蛋的功效与作用

生鸡蛋有以下功效与作用：

1、健脑益智。鸡蛋中含有丰富的卵磷脂、甘油三酯等成分，这些成分是神经系统的重要成分，具有健脑益智的作用。适当摄入有助于改善记忆力，预防老年痴呆症。同时，蛋黄中的卵磷脂和固醇类营养成分含量丰富，这些成分有助于促进神经系统发育，发挥清心安神的作用。因此，对于长期失眠的人来说，早晨喝一杯由纯鲜奶加热冲的鸡蛋会有一定的好处。适量饮用也可以帮助提高免疫力、降低呼吸道感染的几率。此外，儿童每天保证一个鸡蛋的摄入量也有利于身体和大脑的发育。

2、保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质成分有助于修复肝脏损伤，促进肝细胞再生。对于肝炎患者来说，每天适量食用鸡蛋有利于病情恢复。同时，蛋黄中的卵磷脂也有助于降低胆固醇含量，预防动脉硬化和心脑血管疾病的发生。此外，鸡蛋中的优质蛋白质和维生素B族等营养成分也有助于为机体补充必要的营养物质，从而更好地维持健康状态。此外鸡蛋还具有以下功效和作用：养血补气、保护视力、防治脱发以及防治动脉硬化等。

总之，生鸡蛋具有多种功效和作用，适量食用可以为身体带来诸多益处。但需要注意，食用生鸡蛋可能存在细菌污染的风险，因此建议食用经过煮熟或加工的鸡蛋以确保食品安全和健康。