食物过敏是怎么回事
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龚燕锋 主任医师 全科医疗科
南昌大学第一附属医院三甲
食物过敏是一种异常的免疫反应，主要由于某些食物中的成分（如蛋白质）被人体免疫系统误认为是对身体有害的物质，从而引发过敏反应。这种过敏反应通常涉及身体的免疫系统释放出一种叫做组胺的物质，这种物质会导致一系列的症状出现。常见的食物过敏症状包括皮肤症状（如瘙痒、红肿）、消化道症状（如恶心、腹泻）、呼吸道症状（如呼吸急促、哮喘）甚至可能出现严重过敏反应（如过敏性休克）。
不同的人可能对不同的食物产生过敏反应。常见的过敏食物包括鱼、虾、蟹等海鲜，以及某些水果、蔬菜、豆类、奶制品和谷物等。过敏反应可能与遗传因素有关，也可能与免疫系统异常有关。
如果对某种食物过敏，身体可能会在再次摄入该食物后产生类似的过敏反应。对于已知的食物过敏，避免摄入过敏食物是预防过敏反应的有效方法。如果怀疑自己可能对某种食物过敏，建议咨询医生进行过敏测试以确定过敏源，并根据测试结果采取相应的预防措施。
需要注意的是，食物过敏是一种严重的健康问题，有时可能导致生命危险。如果出现严重的过敏反应，如呼吸困难、喉咙肿胀或休克等症状，应立即寻求医疗救助。
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