慢性肾炎一日三餐食谱
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刘晶 副主任医师 肾脏内科
南京大学医学院附属鼓楼医院三甲
慢性肾炎患者的饮食对于疾病的控制非常重要，一日三餐饮食应该均衡且营养全面，避免加重肾脏负担的食物，多吃新鲜、清淡的食物。以下是一份慢性肾炎患者一日三餐的食谱建议：
早餐：
1、燕麦粥一碗（燕麦片60克），加少量蜂蜜和新鲜水果如苹果。
2、一杯低脂牛奶（250毫升）或豆浆一杯（250毫升）。
午餐：
主食可选择面食如绿豆面，搭配低盐低脂的蔬菜汤，如冬瓜薏米汤等。蔬菜可以选择低盐炒蔬菜如西兰花、胡萝卜等。肉类可以选择瘦肉如鸡肉、鱼肉等，烹饪方式以蒸或炖为主。饭后可以适当吃一些水果如橙子等。
晚餐：
主食可以选择米饭或者全麦面包等。蔬菜可以选择如菠菜、豆芽等富含维生素的蔬菜，肉类也可以适当摄入，比如炖牛肉配洋葱等。汤品可以选择海带汤或者紫菜汤等低盐汤品。饭后可以适量喝些酸奶帮助消化。
总体来说，慢性肾炎患者的饮食需要注意以下几点：低盐、低脂、优质低蛋白饮食，限制水分摄入（除非有特殊情况需要大量饮水），避免食用过于油腻和辛辣刺激的食物，多吃蔬菜水果，保持营养均衡。此外，具体的饮食方案还需要根据患者的具体情况和医生的建议进行调整。
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