熬中药为什么不能搅
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龚燕锋 主任医师 全科医疗科
南昌大学第一附属医院三甲
熬中药时不能随意搅拌，主要是为了尽量避免影响药效和药物成分的稳定。具体原因如下：
中药熬制过程中，其药效和成分会在一定温度下逐渐释放出来，如果频繁搅拌，可能会让药物中的某些成分遭到破坏，从而影响药效。同时，在煎煮过程中，需要注意煎药的火候以及药物的先煎后下等，以达到最佳的药效。虽然浸泡过程中不必搅拌药物，但是为了防止局部过热或者受热不均匀造成中药药效的损失或变性等问题，可适当摇动或搅动药物来平衡药效成分在熬制过程中的流失程度。但是不建议过度搅拌。而且使用正确的火候，一般从大火煎煮转为小火慢炖的过程中可以适当搅拌中药，但是要注意不要过于频繁。所以建议在熬制中药时，一定要按照医生的指导进行操作，确保药效得以充分发挥。另外需要注意熬中药时应选择适宜的器具如砂锅等。如有疑问，请及时咨询专业医师的建议。同时，也应注意饮食平衡与运动等，保持良好的生活习惯有助于身体健康。若身体不适时建议及时就医，明确病因后在医生的指导下进行规范治疗。
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