烧焦的东西能吃吗
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周莉 副主任医师 临床营养科
苏州大学附属第一医院三甲
烧焦的东西通常是不建议食用的。
食物烧焦后会产生一些有害物质，如苯并芘等致癌物质。这些物质不仅可能导致胃肠道不适，如腹痛和腹泻，还对人体健康有长期影响，尤其是对癌症风险的影响。因此，出于健康考虑，烧焦的食物是不建议食用的。如果不小心吃了烧焦的食物，建议密切观察身体状况，如果出现任何不适，应及时就医。此外，在烹饪食物时也要注意避免烧焦，保持适当的火候和烹饪时间。
总之，为了健康考虑，请避免食用烧焦的东西。
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