富含维生素a的食物

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问题详情：富含维生素a的食物？

周莉副主任医师临床营养科

苏州大学附属第一医院三甲

富含维生素A的食物主要有两类：

动物性食物包括猪肝、鸡肝等动物肝脏以及蛋类。另外，在一些特定类型的奶品中，如全脂奶粉和奶酪等，也含有丰富的维生素A。此外，三文鱼、金枪鱼等鱼类也是维生素A的重要来源。这些动物性食物不仅含有丰富的维生素A，还易于消化吸收。

植物性食物包括深绿色的蔬菜和一些水果。例如，胡萝卜、菠菜、苋菜、芹菜叶等蔬菜都含有丰富的维生素A。同时，像芒果、樱桃等水果也是维生素A的良好来源。虽然植物性食物中的维生素A主要存在于β-胡萝卜素中，但其转化效率相对较低，可能需要长期适量摄入才能满足人体对维生素A的需求。

请注意，维生素A是人体必需的微量元素之一，对于视力、免疫功能以及细胞生长和分化等方面都有重要作用。然而，过量摄入维生素A也可能对身体造成损害。因此，在摄取食物时应当保持均衡饮食，避免过量摄入某一种食物。如果有任何疑虑或特殊情况，建议咨询医生或营养师的建议。

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