食物不耐受与食物过敏的区别是什么
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王炼 副主任医师 全科医学科
中南大学湘雅三医院三甲
食物不耐受和食物过敏都是指人体对特定食物或食物成分产生的异常反应，但它们之间存在一些明显的区别。
食物不耐受指的是人体对某种食物产生过度免疫反应，可能导致身体出现各种症状，这些症状可能会在反复接触同一食物后出现。通常，食物不耐受的反应比较迟缓，可能会在进食后数小时或数天出现症状，可能涉及多个系统，包括消化系统、皮肤、神经系统等。症状可能包括腹痛、腹泻、头痛、皮疹等。在多数情况下，食物不耐受不涉及IgE抗体的反应，而是涉及其他类型的免疫机制。
食物过敏则是一种更为迅速和强烈的免疫反应，通常在接触某种食物后几分钟到两小时内出现症状。症状可能包括皮肤瘙痒、荨麻疹、呼吸困难、呕吐、腹泻等。在严重的情况下，甚至可能出现休克。食物过敏通常与IgE抗体有关，这种反应可能涉及身体的多个器官和系统，包括皮肤和消化系统，也可能影响呼吸道和循环系统。
总的来说，食物不耐受和食物过敏都可能导致人体对特定食物的异常反应，但它们在反应速度、症状严重程度以及涉及的免疫机制方面存在差异。对于担心自己对某些食物有不良反应的人来说，可以到医院进行相关的检测以确定具体的问题。同时，在日常生活中要注意观察自己的身体反应，避免摄入可能引发不适的食物。如果出现严重的症状，应立即寻求医疗帮助。
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