吃毛豆的功效与作用

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问题详情：吃毛豆的功效与作用？

王炼副主任医师全科医学科

中南大学湘雅三医院三甲

毛豆，即新鲜连荚的黄豆，具有丰富的营养价值。食用毛豆的功效与作用主要表现在以下几个方面：

1、改善脂质代谢：毛豆中的软磷脂有助于改善脂肪的代谢，有利于预防高脂血症等问题。同时，其中的皂苷物质能显著降低血液中胆固醇的含量。

2、预防动脉硬化：毛豆中含有丰富的不饱和脂肪酸，有利于清理血液中的垃圾毒素。它还有助于促进脂肪的代谢和排出，减少血栓形成的风险，从而在一定程度上预防动脉硬化。

3、补脑健脑：毛豆中的卵磷脂含量丰富，有助于改善大脑功能，增强记忆力。这对于经常用脑的人群来说是非常有益的。

4、促进胃肠蠕动：毛豆还含有大量的膳食纤维，一方面可以促进消化，另一方面也可以促进肠胃蠕动，预防便秘。对于消化能力较弱的人群来说，食用毛豆也可以起到一定的保健作用。

5、其他功效：毛豆还含有丰富的钾、镁等矿物质元素和维生素B族等，这些元素对于维持心血管健康、缓解疲劳、增强免疫力等方面都有积极的作用。此外，中医认为毛豆还有健脾除湿、润燥解毒等功效。

总的来说，适量食用毛豆有益于身体健康。但请注意，对于胃肠道敏感的人群，要合理控制食用量，避免过量食用引发不适。如有任何疑虑或健康问题，建议咨询专业医生或营养师的建议。

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