吃青菜有什么好处

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问题详情：吃青菜有什么好处？

周莉副主任医师临床营养科

苏州大学附属第一医院三甲

青菜是一种常见的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，对人体健康有很多好处。以下是吃青菜的好处：

1、提供营养：青菜含有丰富的维生素，如维生素A、维生素C、维生素K等，以及叶酸、钾、镁等矿物质和膳食纤维。这些营养成分有助于维持人体的正常生理功能，提高抵抗力。

2、促进消化：青菜中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，有助于消化和排泄，预防便秘。

3、降低疾病风险：青菜中的维生素C和抗氧化物质有助于保护细胞免受自由基的损伤，降低患癌症的风险。同时，青菜中的钾元素有助于降低血压，减少心血管疾病的风险。

4、保持皮肤健康：青菜中的维生素A和维生素C有助于维持皮肤健康，保持皮肤光滑、有弹性。

5、有助于减肥：青菜热量低，富含膳食纤维，有助于增加饱腹感，减少食欲，是减肥的好帮手。

6、其他好处：青菜还有助于维持正常的神经系统功能，有助于缓解焦虑和压力。此外，青菜中的叶酸对孕妇尤其重要，有助于胎儿的正常发育。

总之，吃青菜对健康有很多好处，应该保证每天摄入足够的蔬菜。但请注意，饮食应该全面均衡，不要过量食用某一种食物。

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