金针菇的功效与作用有哪些
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龚燕锋 主任医师 全科医疗科
南昌大学第一附属医院三甲
金针菇是一种营养丰富且十分常见的食用菌，其功效与作用主要体现在以下几个方面：
1、促进新陈代谢：金针菇含有丰富的蛋白质和氨基酸，有助于身体的新陈代谢，增强体力。
2、健脑益智：金针菇中的锌含量较高，对于儿童来说，有助于其智力发展；对于老年人，有助于预防智力衰退。
3、抗癌防癌：金针菇中的多糖物质，如朴菇素等，具有一定的抗癌活性，有助于预防和治疗某些癌症。
4、降低血糖和血脂：金针菇的某些成分能降低血糖和血脂，对于糖尿病患者有一定的辅助治疗效果。
5、防治溃疡：研究发现，金针菇能够抑制胃中的某些细菌的生长，对胃肠道溃疡有一定的防治作用。
6、提高免疫力：金针菇中的蛋白质、多糖等营养成分能够增强人体免疫功能，提高抗病能力。
7、促进生长发育：金针菇中的赖氨酸含量丰富，有助于青少年的生长发育。
8、解毒护肝：金针菇能有效地增强机体生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，有助于排毒护肝。同时对于病毒性肝炎患者也有很好的食疗作用。此外，还可以排除重金属离子对人体的损害。适量食用金针菇有益身体健康。但请注意，任何食物的摄入都应适量，过量食用可能会导致消化不良或其他不适。如有身体不适，请及时就医。
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