孕妇能不能吃扁豆角

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问题详情：孕妇能不能吃扁豆角？

鲍燕副主任医师产科

武汉大学人民医院三甲

孕妇可以适量食用扁豆角。扁豆角是一种营养丰富的蔬菜，富含蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素以及多种矿物质，具有补充身体营养、健脾化湿、增强免疫力等功效。对于孕妇而言，适量食用扁豆角不仅有助于补充身体所需的营养，还有助于促进胎儿的生长发育。但食用时应注意以下几点：

1、选择新鲜、安全的扁豆角。食用前要认真清洗，烹饪时也要注意卫生。

2、避免生吃或未煮熟的扁豆角。扁豆角中含有一些抗营养成分，只有在高温烹饪下才能破坏其抗营养成分，使其更易被人体吸收。因此，孕妇在烹饪扁豆角时要确保煮熟煮透。

3、适量食用。虽然扁豆角营养丰富，但孕妇在食用时仍需注意适量，避免过量摄入。过量食用可能导致消化不良等问题。

总之，孕妇可以适量食用扁豆角，但要选择新鲜、安全的食材，并注意烹饪方法和食用量。如有任何疑虑或特殊情况，建议孕妇在食用前咨询医生或营养师的建议。

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