山药排骨汤的做法是什么

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问题详情：山药排骨汤的做法是什么？

龚燕锋主任医师全科医疗科

南昌大学第一附属医院三甲

山药排骨汤是一道非常营养且美味的汤，做法如下：

食材：排骨、山药、红枣、枸杞等。排骨可以选择肋排或者小排，山药选择新鲜的山药。

步骤：

1、准备食材。将排骨洗净，用清水浸泡一段时间，以去除血水。山药去皮，洗净后切块。红枣和枸杞也洗净备用。

2、焯水。将洗净的排骨放入开水中焯烫一下，以去除血水和杂质，然后捞出备用。

3、煮排骨。将焯好的排骨放入砂锅或高压锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火慢炖，直至排骨熟透。

4、加入山药。当排骨炖至七八分熟时，加入切好的山药块，继续慢炖。

5、调味。在汤中加入适量的盐、生姜、葱等调味品，可以根据个人口味加入适量的料酒或者白酒提味。

6、加入红枣和枸杞。继续炖煮一段时间，直至山药熟透，排骨入味。

7、出锅。关火后，可以根据个人口味撒上一些香菜、葱花等提味，然后出锅即可享用。

山药排骨汤不仅口感鲜美，而且具有很好的滋补效果，适合各种人群食用。在烹饪过程中，可以根据个人口味进行适当调整。

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