芝麻酱的功效与作用是什么
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周莉 副主任医师 临床营养科
苏州大学附属第一医院三甲
芝麻酱是一种以芝麻为主要原料加工制成的调味品，其功效与作用主要体现在以下几个方面：
1、补钙：芝麻酱中的钙含量较高，适量食用可以有效补充人体所需的钙质，有助于预防骨质疏松等问题。
2、健脑益智：芝麻酱中含有丰富的卵磷脂、亚油酸以及多种矿物质和维生素E，这些物质能够健脑益智、增强记忆力，有益于神经系统健康。
3、润肠通便：芝麻酱中含有较高的油脂，能够润肠通便，帮助改善便秘症状。
4、补充营养：芝麻酱富含蛋白质、脂肪、维生素以及钙、铁等营养成分，能补充人体所需的多种营养元素，有助于增强身体免疫力。
5、滋补养生：芝麻酱具有一定的滋补作用，适合身体虚弱、气血不足的人群食用。
6、调和口感：芝麻酱味道香醇，可增进食欲，炒菜或做汤时适量加入，能丰富口感。
请注意，虽然芝麻酱具有上述功效和作用，但食用时仍需适量，过量食用可能导致热量摄入过多，尤其是对于需要控制脂肪和热量摄入的人群来说，更应谨慎食用。同时，芝麻酱中含有的油脂较多，可能影响某些药物的吸收和利用，因此服药期间建议减少食用。
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