富含铁的食物
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黄程辉 副主任医师 肿瘤科
中南大学湘雅三医院三甲
富含铁的食物主要包括动物肝脏、瘦肉、蛋类、豆类等。以下是常见的富含铁的食物列表：
1、动物肝脏：如猪肝、鸡肝等，不仅富含铁，而且易于人体吸收。
2、瘦肉：如牛肉、羊肉等，含铁量丰富，同时含有丰富的蛋白质和维生素。
3、蛋类：如鸡蛋黄、鸭蛋黄等，除了富含铁之外，还含有丰富的蛋白质和氨基酸等营养成分。
4、豆类：如黄豆、红豆等，不仅含铁丰富，而且富含植物蛋白和多种微量元素。
5、绿色蔬菜：如菠菜、芹菜等，除了富含铁之外，还含有丰富的维生素和膳食纤维。
6、水果：如樱桃、草莓等，这些水果不仅富含铁，而且富含维生素C，有助于人体对铁的吸收。
7、其他食物：还有如瘦肉火腿、黑木蛋白以及虾皮等，也都含有丰富的铁元素。
此外，维生素C可以帮助人体更好地吸收铁元素，所以在补充铁的同时，可以适当增加富含维生素C的食物的摄入。但是需要注意，过量摄入铁也可能会对身体造成负面影响，建议根据个人身体状况和医生的建议进行适量补充。
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